収穫した梅のヘタを取り、冷凍保存しておき、梅シロップを作りました。梅は冷凍しておくことで、常温の梅よりもエキスが出やすく、香りや酸味が氷砂糖に移りやすくなります。梅と氷砂糖を交互に瓶に入れていきました。みんなの「おいしくな～れ！」のおまじないを込めたので美味しく出来上がることでしょう。毎日瓶を覗き、変化を楽しみにしている子どもたちです。